Йод

Йод является незаменимым компонентом гормонов щитовид­ной железы.

 Йод является незаменимым компонентом гормонов щитовид­ной железы, обладающих одним из самых широких спектров био­логического действия на организм.

Во-первых, это регуляция энергетического обмена, актива­ция метаболизма жиров и углеводов, что приводит к расходова­нию жирных кислот, жировых отложений и холестерина.

Во-вторых, это регуляция возбудимости и функциональной активности как центральной, так и периферической нервной сис­тем. При этом очень важным представляется влияние на нервную регуляцию сердечной деятельности.

В-третьих, это регуляция роста, физического, умственного и полового созревания организма.

В-четвертых, это влияние на состояние психической и ин­теллектуальной активности.

В-пятых, это участие в энергетическом обеспечении процес­сов приспособления организма к различным экстремальным ус­ловиям окружающей среды.

 При выраженном дефиците йода происходит значительная задержка роста, нарушение полового созревания и недоразвитие половых органов, задержка умственного развития вплоть до сла­боумия. В условиях недостатка йода происходит резкое снижение интенсивности всех видов обмена, в особенности жирового, в связи с чем одной из причин развивающегося ожирения может быть скрытая недостаточность йода и гормонов щитовидной же­лезы. При йодной недостаточности могут наблюдаться разраста­ния и увеличение щитовидной железы с последующим наруше­нием ее функции (М.К. Коломийцева, Р.Д. Габович, 1970).

 Важно заметить, что в настоящее время недостаточность йо­да в организме есть явление очень распространенное в районах, удаленных от основного природного источника йода - морской воды, не говоря уже об эндемичных районах, вода и почвы кото­рых и, соответственно, продукты сельского хозяйства и животно­водства крайне обеднены данным микроэлементом. При этом доля морепродуктов, богатых природными соединениями йода, в сложившемся у нас традиционном типе питания явно недоста­точна, чтобы компенсировать дефицит йода.

 Вследствие этого, а также в связи с недостаточной организа­цией в стране массовой профилактики дефицита йода, количест­во людей с наличием его недостаточности составляет в настоя­щее время около 60-70 млн. Это подтверждает высокую потреб­ность населения в продуктах и биологически активных пищевых добавках, содержащих йод.

 Суточная потребность йода составляет 100-200мкг. В наи­больших количествах он содержится в морских продуктах расти­тельного и животного происхождения.